المكوّنات:
- 1 ملعقة صغيرة هريسة تونسية (شطة حارة)
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- بودرة الفلفل الأحمر الحار
- (بهارات مشكلة )بهار التابل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 بصل مقطعة أنصاف
- بصلة مقطعة شرائح
- 4 حبات جزر
- 4 حبات بطاطا
- 4 حبة لفت
- 4 حبات كوسا
- 500غم حمص منقوع
- 750غم كُسكس
- 4 حبات فلفل أخضر حار
- 4 قطع دجاج
- فنجان زيت زيتون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- في طنجرة على النار نضيف الزيت والبصل الشرائح ونقلب
- نضيف الدجاج وصلصة البندورة ونقلب ثم نضيف الفلفل الأحمر واالبابريكا والبهارات المشكلة والماء الساخن ونحرك.
- نضيف الملح والفلفل ثم البطاطا والجزر والكوسا والبصل المقطع أنصاف
- ثم في مقلاة على النار نضيف الزيت والفلفل الحار ونقلب
- نركب طنجرة التبخير على الطنجرة الآخرى ونضيف الكسكس والزبدة ونغطي الطنجرة وتترك على النار حتى ينضج الخضار والكسكس.
- في وعاء نضيف الكسكس ونسقيه بمرقة الطبخ, ثم نعيد الكسكس مرة آخرى على طنجرة التبخير, ثم نرفع طنجرة التبخير ونضيف الحمص على الخضار
- ثم نعيد الكسكس على طنجرة الخضار. ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالخضار. ممكن تقديمه مع شراب اللبن
وصحتين وعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق